Les saveurs au fil des saisons

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Les gelées de plantes et de fleurs

Pissenlit ~ Sapin ~ Orties ~ Sapin et thym serpolet ~ Sureau rouge ~ Matricaire ~ Trèfle rouge ~ Trèfle rouge et thym serpolet ~ Sureau noir ~ Tilleul ~ Différentes menthes (Métairies de la Petite-Douanne et du Milieu de Bienne) ~ Origan (Métairie de la Petite-Douanne) ~ Foin ~ Trèfle blanc ~ Epilobe ~ Lavande (Métairie de la Petite-Douanne) ~ Sauge (Métairie de la Petite-Douanne) ~ Monarde (mélisse d'or) ~

* Toutes les plantes et les fleurs dont la provenance n'est pas indiquée sont cueillies sur le domaine agricole La Hole ~ Le Roc ~ La Noire-Combe aux Prés-d'Orvin.

Les gelées de fruits

Oranges ~ Pommes cannelle ~ Poires cannelle ~ Coings ~ Poires ~ Pommes ~ Oranges sanguines ~ Sureau noir ~ Sureau rouge ~ Poires curry ~ Beutchins

Les confitures

Oranges (douce) ~ Oranges sanguines (douce) ~ Fraises du Seeland ~ Prunes ~ Pêches ~ Abricots ~ Pruneaux ~ Mirabelles ~ Pruneaux et abricots